전체 글22 저항성 전분·소화력·온도 따라 달라지는 혈당 변화 혈당 관리는 식품의 종류뿐 아니라 음식의 ‘온도’에 따라서도 달라질 수 있습니다. 특히 여름철엔 찬 음식의 섭취가 늘어나면서 식후 혈당에 영향을 줄 수 있다는 점을 간과하기 쉽습니다. 이 글에서는 찬 음식과 따뜻한 음식이 혈당에 어떤 영향을 주는지 과학적 근거를 바탕으로 비교하고, 혈당 관리를 위한 실용적인 식사 전략을 제시합니다.1. 음식의 온도와 혈당 반응의 관계음식의 온도는 단순한 기호의 차이로 여겨지기 쉽지만, 실제로는 소화 속도와 당 흡수율에 영향을 줍니다. 이는 ‘소화 효소 활성’, ‘위 배출 속도’, ‘탄수화물의 구조 변화’ 등과 연관이 깊습니다.따뜻한 음식은 대부분 익혀 조리한 상태로, 전분이 젤라틴화되어 소화가 쉬운 상태가 됩니다. 이로 인해 체내에서 더 빠르게 흡수되어 혈당을 빠르게 상.. 2025. 5. 20. 식후 혈당 잡는 여름 채소들(가지, 오이와 애호박, 부추) 혈당 조절이 필요한 사람에게 식후 혈당은 매우 중요한 관리 지표입니다. 특히 여름철에는 갈증, 식욕 저하, 탄수화물 위주의 간편식 섭취로 식후 혈당이 급격히 오를 수 있습니다. 이 글에서는 제철 여름 채소 중 식후 혈당 상승을 억제하는 데 효과적인 채소들을 소개하고, 올바른 섭취 및 조리 방법까지 안내합니다.1. 가지 – 혈관 건강과 인슐린 저항성 개선에 도움여름을 대표하는 보랏빛 채소 가지는 저당지수(GI) 식품으로, 혈당 조절에 있어 매우 유익한 식재료입니다. 특히 껍질에 풍부한 안토시아닌 성분은 항산화 작용을 통해 체내 염증을 줄이고, 인슐린 저항성을 낮추는 데 효과적입니다. 가지는 수분이 90% 이상으로 구성되어 있으며, 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해 식후 혈당의 급격한 상승을 억제하는 데 적합합.. 2025. 5. 20. GI지수의 중요성과 GI 낮은 여름 음식과 조리법 혈당 관리를 위해 가장 기본이 되는 원칙 중 하나는 바로 ‘당지수(GI)’를 기준으로 식품을 선택하는 것입니다. 특히 여름철에는 갈증, 식욕 저하, 간편식 위주의 식사로 인해 혈당이 급격히 오르기 쉬운 시기이기도 합니다. 이 글에서는 여름철 쉽게 구할 수 있는 GI지수 낮은 음식들을 유형별로 정리하고, 활용 방법까지 함께 소개합니다.1. GI란 무엇이며 왜 중요한가?GI(Glycemic Index, 혈당지수)는 특정 식품이 섭취 후 혈당을 얼마나 빠르게 올리는지를 수치화한 지표입니다. 기준은 포도당 100으로, 이보다 높은 수치는 빠르게 혈당을 올리는 식품, 낮은 수치는 천천히 혈당을 올리는 식품을 의미합니다. 일반적으로 GI 55 이하를 ‘저GI 식품’, 56~69는 ‘중GI 식품’, 70 이상은 ‘고.. 2025. 5. 19. 가지·애호박·블루베리로 혈당 낮추는 여름식단 (귀리·병아리콩 포함) 여름철은 고온다습한 환경과 식욕 저하로 인해 식사 리듬이 깨지기 쉽고, 이로 인해 혈당 관리가 더 어려워지는 시기입니다. 당지수가 낮고 식이섬유가 풍부한 제철 식품을 중심으로 식단을 구성하면 자연스럽게 혈당을 낮추는 데 도움이 됩니다. 본 글에서는 가지, 애호박, 블루베리, 귀리, 병아리콩을 활용한 여름 식단 전략을 소개합니다.1. 가지 – 인슐린 저항성 낮추는 여름 대표 채소여름철 대표 제철 채소인 가지는 혈당을 천천히 올려주는 저당지수(GI) 식품으로, 당뇨 관리에 있어 매우 효과적인 식재료입니다. 특히 껍질에 풍부한 안토시아닌은 강력한 항산화 작용을 하며, 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움을 줍니다. 가지의 수분 함량은 90% 이상으로, 여름철 탈수 예방에도 효과적입니다. 동시에 식이섬유가 풍부해 .. 2025. 5. 19. 여름 혈당 식단: 식품 선택, 간식 전략, 조리법 팁 여름철은 체온 조절과 수분 관리가 중요한 계절인 동시에, 혈당 관리에 있어도 유의해야 할 시기입니다. 당뇨 초기 환자라면 식품 선택에서부터 간식 구성, 조리법까지 체계적으로 접근해야 혈당 변동을 최소화할 수 있습니다. 이 글에서는 여름철 혈당 조절에 도움이 되는 식단 전략을 세 가지 핵심 포인트로 나누어 안내합니다.1. 혈당 안정에 좋은 여름 식품 선택법무더운 여름은 식욕이 떨어지고, 시원한 음식이나 단음식에 의존하게 되는 계절입니다. 그러나 당뇨 초기 환자에게는 이런 식습관이 혈당 스파이크를 유발할 수 있으므로 식재료 선택에 각별한 주의가 필요합니다. 우선 여름 제철 채소 중 당지수가 낮고 수분이 많은 식품을 적극적으로 활용하는 것이 좋습니다. 대표적으로 오이, 가지, 부추, 애호박은 GI(혈당지수)가.. 2025. 5. 19. 여름 제철 채소·과일·곡물로 혈당 낮추는 방법 여름은 강한 햇볕과 습한 날씨로 인해 신체 기능이 저하되기 쉽고, 땀 배출이 많아지면서 체내 수분과 전해질 균형이 깨지기 쉽습니다. 이러한 환경 속에서 특히 혈당 관리가 필요한 사람들은 여름철 식단 구성에 특별히 주의를 기울여야 합니다. 이번 글에서는 여름 제철에 나는 채소, 과일, 곡물과 견과류를 통해 혈당을 자연스럽게 낮추고 유지할 수 있는 식사법을 자세히 소개합니다. 당뇨병 예방과 관리에 도움이 되는 실질적인 여름 식생활 가이드입니다.여름 제철 채소로 혈당 안정시키기여름에 출하되는 채소는 수분 함량이 높고 열량이 낮으며, 대부분 혈당지수(GI)가 낮아 혈당 관리를 위한 이상적인 식재료입니다. 특히 오이, 가지, 애호박, 부추 등은 당지수가 낮고 섬유질이 풍부하여 혈당 상승을 천천히 만들어주는 기능성.. 2025. 5. 19. 이전 1 2 3 4 다음
